西瓜甜度是西瓜品質優劣的重要標志，也是衡量西瓜經濟效益的重要指標。隻有美味香甜的西瓜才能在市場中立於不敗之地，並獲得較高的經濟效益。提高西瓜甜度主要有以下幾種方法。
一、大豆增甜法：將500克糖精溶於一口大鍋水中，煮沸後加入大豆5～10千克，繼續加熱煮至水幹，使糖精充分滲透到膨脹的黃豆體內，制成糖精豆，再與5千克硫酸鉀、5千克磷酸二銨、15千克草木灰充分攪拌後，於西瓜的膨大期開溝施入，可提高含糖量2度左右，效果極為明顯。
二、噴施磷酸二氫鉀和蔗糖的混合液：在西瓜膨大期，每畝地用蔗糖1千克溶於30千克水中，加入50～80克磷酸二氫鉀，充分溶解後噴灑植株，每隔7天噴一次，共噴2～3次，可使西瓜甜度明顯提高。
三、噴施增甜液：在100千克水中加入400克硼酸、5千克蔗糖、1.4千克氯化鈣，充分溶解後即配制成增甜液。在西瓜開始膨大時，每畝地葉面噴施增甜液50千克，噴後不要施氮肥和澆水。
四、植物油增甜法：西瓜長到拳頭大小時，用直徑1.5公分的木棍，在離主根2公分處的土壤中下紮12公分深的洞，滴入3～4滴植物油，後用土封口，過3～5天後澆一次水。可使西瓜甜度提高1～1.5度，產量提高30%。
五、噴施稀土液：苗期每畝地用100mg/L的稀土液40千克，花期和幼果期用380mg/L的稀土液50千克，選晴天下午全田均勻噴施，共噴3次。可使葉片增大，葉色變濃，增產10%以上，含糖量增加1～2度，耐貯運性也增強。
六、噴三十烷醇：在西瓜坐果期和果實膨大期，每畝地噴施0.5mg/L三十烷醇藥液40～50千克，可增產20%～30%，含糖量可提高1度。